Skip navigation



mijnwijncursus.nl - Breda

Associatie van
Wijndocenten


mijnwijncursus.nl - Breda

mijnwijncursus Breda

Breda

Wijnproeverij Kaas & Wijn

Wijnproeverij Kaas & Wijn

Zijn Franse rode wijnen en port wel de beste begeleiders van je kaasplank??

Tijdens een gezellige en leerzame proeverij leer welke kazen je kan combineren met verschillende wijnen. Je krijgt tijdens deze gezellige en leerzame proefmiddag een basisuitleg over wijnproeven en smaken combineren. Er komen zowel witte- als rode wijnen aan bod.

We beginnen de wijnproeverij met een bubbeltje en een theoretische uitleg over het combineren. Daarna proef je ongeveer 6 verschillende wijnen en een serie verschillende gerijpte boerenkazen. Bij alle wijnen krijg je een uitleg over de wijnen en met welke kazen ze het beste combineren.

Tijdens de proefmiddag wordt vaak het "heilige huisje" dat Franse rode wijnen en Franse kaasjes lekker zijn, ontkracht. Net als port als vaste kaasplankbegeleider trouwens. Met onze jarenlange ervaring met kaas en wijn, zal iedereen beamen dat Franse rode wijnen en port bij de meeste kazen niet zo goed combineert. Proef tijdens onze gezellige proefmiddagen zelf wat de succesfactoren zijn van een goede combinatie.

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/product/wijnproeverij-kaas-wijn/

Wijnproeverij Italië

Wijnproeverij Italië

Genieten van Italië

Heerlijke wijnproeverij met uitsluitend karaktervolle Italiaanse wijnen. Na een heldere en gezellige introductie en uitleg over het proeven van wijn en krijg je ongeveer 8 verschillende wijnen in het glas. Deze komen uit heel Italië en al wijnproevend maak je een reis door dit prachtige vakantieland.

Deze wijnproeverij is voor iedereen geschikt die van wijn houdt. Voorkennis is niet nodig.
Bij de wijnen serveren we gerijpte boerenkazen uit onze affinieerkast en heerlijk vers brood uit de oven.

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/product/wijnproeverij-italie/

Wijnproefavond Spanje

Wijnproeverij Spanje

Nu de Sint weer in het land is, is het een mooie tijd om te kijken naar Spanje.
Want naast een heerlijke vakantiebestemming is Spanje ook een heel goed wijnland met prachtige temperamentvolle wijnen.

De proeverij begint met een algemene uitleg over wijnproeven en daarna komen verschillende Spaanse wijnen aan bod. We beginnen met een glas Cava, het Spaanse antwoord op Champagne en we eindigen met weelderig zoete dessertwijnen. Daar tussenin proef je heerlijke frisse witte en zwoele rode wijnen. Uiteraard proef je ook de kenmerkende druivenrassen zoals bijvoorbeeld tempranillo. Uit de bekende gebieden als Rioja en Ribera maar ook de minder bekende wijnen worden geproefd.

De wijnproeverij is voor iedereen geschikt die meer wil weten over Spaanse wijnen.
Tijdens de proeverij kan er ook gesnoept worden van boerenkazen en brood.

 

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/product/wijnproeverij-spanje/

Wijnworkshop Proef!

Wijnproeverij / wijnworkshop PROEF!

Ruiken, slurpen en proeven. Alles komt aan bod!

Een wijnkennismakingsmiddag of avond. Lekker proeven van wijn en een beetje proeven aan een wijncursus. Deze wijnproeverij / workshop is geschikt voor iedereen die graag kennis wil maken met het wijnproeven. Ruiken, slurpen en proeven. Alles komt aan bod, ook de ingewikkelde wijntermen.

Alles komt aan bod, ook de ingewikkelde wijntermen.

  • Hoe kun je de verschillen in wijn proeven?
  • Hoe kun je de wijnwereld verder ontdekken?
  • Hoe kies je uit het enorme aanbod van wijnen (in supermarkt, wijnspeciaalzaak en restaurant)?
  • Wijn drinken is niet moeilijk, je eigen smaak leren kennen wel.

Dus... hoe leer je jouw eigen smaak kennen en beschrijven
Zodat je zelf kunt beoordelen: wat is een goede wijn en wat niet?
Vinoloog en Wijndocent Jeroen van Mierlo geeft je het antwoord op al deze vragen..

Aanpak
Aanpak Tijdens de wijnworkshop Proef! leer je stap voor stap wijn te proeven. Je leert geuren en smaken in wijn te benoemen en dit in een beknopte proefnotitie samen te vatten. Proeven is het meest boeiende onderdeel van al onze wijnworkshops en wijncursussen. Geen moeilijk en wollig gedoe over wijn, maar een helder en concreet stappenplan.

Voor wie
Deze wijnproefavond is geschikt voor iedere wijnliefhebber.
  

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/wijnproeverij/

Port

Wijnproefavond Port

Proef! Port – in deze Port proeverij

We kennen port vaak als vaste begeleider van een kaasplankje. Maar welke type port vindt je eigenlijk lekker? Welk verschillende types port zijn er? Tijdens deze workshop Proef! Port leer je daar meer over.

Wat ga je leren tijdens deze Port proeverij?

  • Je leert op een heldere manier hoe Port wijnen gemaakt worden
  • Je weet daarna de verschillen tussen de verschillende Port-stijlen (Ruby, Tawny, Vintage, Late Bottled Vintage, Colheita enz.)
  • Je proeft een aantal mooie Port's uit het betere segment Met bijpassende hapjes
  • Je leert de basisregels voor Wijn en Spijs

Programma
Je krijgt een korte inleiding over het Portgebied en de geschiedenis. Daarna krijg je een heldere uitleg over de verschillende portsoorten. Van de eenvoudige huis-tuin-en-keuken Ruby port tot en met de Colheita Ports en alles wat daar tussen zit. Er is genoeg te vertellen over Port!

Natuurlijk wordt er deze avond ook uitgebreid geproefd! We proeven de verschillende porttypes en ontdekken zo dit prachtige, ambachtelijke product. En natuurlijk worden bijpassende hapjes geserveerd.

Aanpak
Tijdens de avond Proef! Port leer je stap voor stap port te proeven. Je leert geuren en smaken in port te benoemen en dit in een beknopte proefnotitie samen te vatten. Proeven is het meest boeiende onderdeel van al onze wijnworkshops en wijncursussen.
Geen moeilijk en wollig gedoe, maar een helder en concreet stappenplan.

Deze avond biedt een (hernieuwde) kennismaking met dit prachtige product, tijdens

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/proef-port

Een Giro d'Italia (met wijnen en antipasti)

Wijncursus Italië - 3 avonden

Wat ga je beleven tijdens deze wijncursus?

  • Je leert Italië als wijnland beter begrijpen
  • Je maakt kennis met de verschillende Italiaanse druivenrassen
  • Je leert over de Italiaanse specialiteiten zoals Amarone, Vin Santo enz. J
  • e leert etiketten van Italiaanse wijnen beter begrijpen
  • Je proeft een ruime selectie heerlijke Italiaanse wijnen uit het betere segment
  • Je proeft TOP wijnen zoals Amarone, Barolo en Brunello
  • Met de bijpassende hapjes (antipasti) ervaar je het Dolce Vita!
  • (Inclusief bijpassend lesmateriaal)

Tijdens de wijncursussen Wijnoorkonde- en Wijnbrevet wordt Italië ook behandeld, maar in de context van die cursussen: relatief kort. Eerlijk gezegd vind ik dat we Italië hier onrecht mee aandoen. Want Italië is een van de oudste Europese wijnlanden en de grootste wijnproducent ter wereld! Op verzoek van de cursisten is er nu een specifieke cursus over dit prachtige, authentieke wijnland.
Voor deze wijncursus is een basiskennis van wijn gewenst.

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/wijncursus-italie/

Wijncursus Terroir & Techniek

Wijncursus Terroir & Techniek - 3 avonden

Wat ga je beleven tijdens deze wijncursus?

  • Een verrijking van jouw wijnkennis - en beleving van wijn!
  • Een verdieping op de begrippen Terroir & Techniek
  • Wat maakt het verschil in de wijngaard?
  • Wat is de relatie tussen druivenras en bodemsoort?
  • Wat gebeurt er in de wijnkelder?
  • Wat zijn de verschillende manieren van wijn maken?
  • Welke technieken worden hierbij gebruikt?
  • Hoe vertaalt zich dit tot de smaak, kwaliteit en prijs van een wijn?
  • Met bijpassend lesmateriaal en handige downloads


Wijn heeft zoveel boeiende kanten. De afkomst van de wijn, maar zeker alles wat er na de oogst in de kelder gebeurd. Wat is nu bepalend voor de smaak, de stijl, de prijs en de kwaliteit van een wijn?

Drie avonden neem ik je mee in het mysterie van "Terroir en Techniek". Wat betekent dit voor de smaak van de wijn? En bij het proeven zetten we alle wijnen van het onderwerp naast elkaar. Zo kun je goed een vergelijk maken.
Drie lessen met veel informatie, een mooie selectie wijnen en zoals altijd met veel interactie.

Voor deze wijncursus is een gedegen basiskennis van wijn gewenst. Niveau: Wijnbrevet.

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/terroir-techniek/

Opstapcursus - Wijnvignet - SDEN 1

Beginnerswijncursus Wijnvignet.

Wil je in 2 avonden een leuke en gezellige kennismaking met wijn? Of wil je iets meer van wijn weten? Dan is deze opstapcursus iets voor jou!

Deze wijncursus is vooral bedoeld om meer te ervaren- en daardoor ook meer te genieten van wijn.

Kortom: een leuke en informatieve kennismaking met wijn die je ook kunt gebruiken voor werk en om verder te leren.

Na het volgen van deze opstapcursus:

  • ken je de 12 meest voorkomende druivenrassen;
  • (her)ken je de belangrijkste klassieke en nieuwe wijngebieden;
  • kun je een aantal basissmaken van wijn onderscheiden en benoemen (zoals droog, zoet, fruitig en kruidig);
  • kun je een wijn- en champagnefles op de juiste wijze openen;
  • kun je een fles wijn karafferen en decanteren;
  • weet je enkele praktische serveertips zoals schenktemperatuur;
  • door deze opstapcursus ben je goed voorbereid op de Basis wijncursus, oftewel het SDEN-2 niveau.


Gratis Cursusboek en e-learning
Tijdens de opstapcursus gebruiken we het speciaal hiervoor geschreven boekje ‘Ik weet wat van wijn’ van Magda van der Rijst. Dit handige boekje is bij de prijs inbegrepen en hoef je dus niet apart aan te schaffen. Daarnaast krijg je toegang tot de bijhorende e-learningmodule.

De wijncursus Wijnvignet is bedoeld voor:
(Beginnend) wijnliefhebbers die meer over wijn willen weten. Ook is deze cursus zeer geschikt voor (parttime) medewerkers in de horeca, wijnafdelingen in de supermarkt, wijnhandels, slijterijen en groothandels.

Dit krijg je als je meedoet met de wijncursus Wijnvignet:

  • 2 lesavonden van elk 3 volle uren;
  • Het cursusmateriaal;
  • 12 mooie wijnen om te proeven;
  • Duidelijke informatie en tools voor het maken van goede proefnotities;
  • Je krijgt les van een Register Vinoloog én Register Wijndocent met onderwijsbevoegdheid voor het hbo.

Daarnaast krijg je ook:

  • Inclusief lesmateriaal en E-learning;
  • Inclusief examen en landelijk erkend certificaat (t.w.v. € 30,-)
  • Na elke les krijg je een lijst met de geproefde wijnen;
  • Je krijgt bij ons méér interactie en persoonlijke begeleiding tijdens het proeven, ervaren en leren over wijn;
  • Want wij werken met kleinere groepen (in vergelijking met andere opleiders).

Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/wijncursus/wijnvignet

Basiscursus - Wijnoorkonde - SDEN 2

Basis wijncursus in Breda
In 5 avonden leer je de juiste technieken voor het proeven en beoordelen van wijn, leer je in deze wijncursus meer over de belangrijkste druivenrassen en verschillende wereldse wijngebieden.

Wil jij ook meer genieten van een lekker glas wijn?
Zou je graag meer willen weten over wijn?
Zodat je jouw eigen wijnsmaak leert ontdekken en daardoor gemakkelijker in een wijnwinkel of restaurant jouw keuzes kunt maken?

Hoe zou het zijn als...

  • Je de belangrijkste wijnstijlen kent
  • Je de belangrijkste factoren kent die de stijl van een wijn bepalen
  • Je de belangrijkste druivenrassen kent
  • Je weet wat de belangrijkste wijngebieden in de wereld zijn
  • Je eenvoudige proefnotities over wijn kunt maken en -begrijpen
  • Je de basis wijn-spijscombinaties kent Je de meest gangbare wijntermen herkent en begrijpt
  • Je daardoor wijnetiketten beter kunt begrijpen
  • Je goed voorbereid bent op de cursus Wijnbrevet, oftewel het SDEN-3 niveau

Hoe zou het zijn als je aan de hand van een gestructureerd stappenplan alles leert wat je hiervoor nodig hebt?
Deze Basis wijncursus heb ik ontwikkeld om wijnliefhebbers te helpen om (nog) meer te genieten van een lekker glas wijn. Je leert om wijn goed te kunnen proeven en te beoordelen, je komt meer te weten over de belangrijkste druivenrassen en verschillende wereldse wijngebieden. Het resultaat: hierdoor zal je wijnen en de smaak van wijn beter gaan begrijpen.

Voor wie is de Basis wijncursus bedoeld?
Deze basis wijncursus is geschikt voor iedere wijnliefhebber. Je hebt geen vooropleiding of uitgebreide wijnkennis nodig om mee te kunnen doen.
Ook is deze wijncursus prima geschikt voor (parttime) medewerkers in horeca, wijnhandels, supermarkten en groothandels.


Méér informatie / Aanmelden: mijnwijncursus.nl/wijncursus/wijnoorkonde

Verdiepingscursus - Wijnbrevet - SDEN 3

Verdiep jouw wijnkennis met het Wijnbrevet

In 10 avonden wordt jouw wijnkennis verdiept. Je leert in deze wijncursus Wijnbrevet meer over het proeven- en beoordelen van wijn, de karakteristieken van druivenrassen, wereldse wijngebieden, wijnbereiding, kwaliteitskenmerken en –verschillen, wijnwetgeving en hoe je wijnetiketten leert begrijpen.

Wil jij ook professioneel aan de slag met wijn?
Wil jij de wijnwereld beter begrijpen?
Zou je meer willen weten over de verschillende herkomstgebieden en druivenrassen?
En de verschillen tussen de ‘Oude Wijnwereld’ en de ‘Nieuwe Wijnwereld’?
Wil jij ook het verhaal achter het etiket ontdekken?
Zodat je zelf een wijn kunt beoordelen op smaak en kwaliteit?

Hoe zou het zijn als...

  • Je de belangrijkste wijnstijlen kent
  • Je de belangrijkste factoren weet die de stijl van een wijn bepalen
  • Je de belangrijkste druivenrassen met hun kenmerken kent
  • Je de belangrijkste wijngebieden in de wereld kunt plaatsen
  • Je de termen op een wijnetiket kunt interpreteren naar wijnstijl
  • Je zelf leert proeven, zoals Vinologen proeven
  • Je de belangrijkste stille wijnen kunt onderscheiden
  • Je de belangrijkste mousserende wijnen kunt onderscheiden
  • Je zelf wijnen kunt beoordelen op kwaliteit
  • Je zelf duidelijke, goed omschreven proefnotities kunt maken
  • Je zelf uiteenlopende wijnspijs combinaties kunt benoemen en beoordelen
  • Je na deze opleiding helemaal klaar bent voor de Vinologenopleiding van de Wijnacademie

Hoe zou het zijn als je aan de hand van een gedegen en gestructureerde lesmethode alles leert wat je hiervoor nodig hebt?

Ik heb de cursus Wijnbrevet opnieuw ontwikkeld waarmee ik wijnliefhebbers en professionals help om de wijnwereld (nog) beter te begrijpen.


Méér informatie / aanmelden: mijnwijncursus.nl/wijncursus/wijnbrevet/

Nieuw! Gedistilleerdvignet opleiding:

Gedistilleerdvignet

Voor meer informatie stuurt u een email aan: infomijnwijncursus nl

Naar boven