Skip navigation



De Wijnschool

Associatie van
Wijndocenten


De Wijnschool

Nijkerk

Kaas en Wijn

Hoe combineer je dit?

Kazen hebben net als wijnen een eigen stijl. De één is rond en jong, de ander rijp en stevig. Elke kaasstijl vraagt zijn eigen wijnstijl. Eenzelfde stijl is soms perfect en soms zoek je het contrast.

Raak geïnspireerd door deze geweldige ontdekking!

Data, locatie en prijs:

Data: dinsdag 12 januari 2021, van 19:30–22:00u.
Locatie: Stadsboerderij Cleijn Steenlershof, Venestraat 58, 3861 BZ Nijkerk.
• Gratis parkeren in de straat en station op loopafstand.
Prijs: € 32,50
• Inclusief: proefformulieren, kwaliteitswijnen, heerlijke kazen, hand outs, het Wijnproefboekje, aromawiel sfeervolle omgeving boven de wijnkelder uit 1784.

Meer informatie/Aanmelden: www.dewijnschool.nl/project/kaas-en-wijn/

AWD - wijndocent.nl - De Wijnschool - PROEF en SERVEER met klasse!

PROEF en SERVEER met Klasse! (1 avond)

Ben je wijnliefhebber en hou je van het proeven en beoordelen van wijnen?Bij Proef en Serveer ligt het accent niet alleen op het proeven van wijn, je leert en oefent ook andere basisvaardigheden zoals de omgang met wijn aan tafel, omgang met je gasten, de opbouw van je menu en het samenstellen van een wijnarrangement.

In één avond proeven we 8 verschillende wijnen. Je leert niet alleen de proeftechniek, maar ook het communiceren en het beschrijven van wijnen. Ook wordt er aandacht besteed aan het glaswerk, serveertemperaturen, decanteren en karafferen. Het maakt je keuze eenvoudiger bij het raadplegen van een wijnkaart en het maakt je bewuster bij het aanschaffen van wijnen voor zakelijk of privé.
En natuurlijk is het ook gewoon weer gezellig.

SDEN 1 - Wijnvignet

De basis wijncursus is een tweedelige, praktijkgerichte wijncursus vooral gericht op het ervaren en genieten van wijn. Houd u van wijn en wilt u er wat meer van weten? Dan is deze basiscursus een mooie gelegenheid om wat meer te weten te komen over wijn, een beetje theorie maar voornamelijk veel doen.

Hoe proef en beoordeel je op de juiste wijze wijn en waarom? Hoe zit het precies met de verschillende wijnrassen? Wat moet ik kiezen op de wijnkaart? Waar moet ik op letten bij wijn- spijs combinaties?

U krijgt in twee avonden veel proefervaring en een goed beeld van wijnproductie en wijnkenmerken. U kunt indien gewenst hierna het basisdiploma Wijnvignet SDEN 1 behalen, wat landelijk erkend wordt. Kortom een leuke en informatieve inleiding in de wijn die u ook kunt gebruiken om verder te leren.

Data, locatie en prijs:

Data: dinsdagen 17 november en 01 december 2020, van 19:30 - 22:00u.
Locatie: Stadsboerderij Cleyn Steenlershof, Venestraat 58, 3861 BZ Nijkerk.
• Parkeren voor de deur op loopafstand van het station.
Kosten: € 119,00
• Inclusief: proefformulieren, de wijnen, het nieuwste lesmateriaal, een eigen digitaal klaslokaal, e-learning, een sfeervolle omgeving boven de wijnkelder uit 1784.

Aanmelden / Meer informatie: www.dewijnschool.nl/onderbouw/

Wijncursus Wijnoorkonde - SDEN 2

Wat houdt de cursus in?
Deze wijncursus behandelt een breed scala van wijnen uit alle belangrijke landen en streken. Naast heel veel proeven komen de verschillen tussen Franse of Italiaanse wijn, wijnen buiten Europa en Wijn & Spijs aan bod. U kunt na deze cursus gaan voor het officieel erkende diploma Wijnoorkonde (SDEN 2).

Voor wie is het bestemd?
Bestemd voor particuliere of semiprofessionele wijnliefhebbers die meer willen leren over wijn.

Data, locatie en prijs:

Data: 23 september, 07 en 28 oktober, 11 en 25 november 2020, van: 19.30 uur – 22.15 uur.
Locatie: Stadsboerderij Cleyn Steenlershof, Venestraat 58, 3861 BZ Nijkerk
• Parkeren voor de deur op loopafstand van het station.
Prijs: € 275,00
• Inclusief: nieuwste lesboek t.w.v. €34,50, ondersteuning met E-learning, hand-outs van de lessen, eigen digitaal klaslokaal!, karakteristieke wijnen, proefformulieren en aromawiel, een set van 6 proefglazen, afsluiting met Wijn & Spijs.

Meer informatie/Aanmelden: www.dewijnschool.nl/project/wijnoorkonde-start-woensdag-23-september-2020/

Wijncursus Wijnbrevet - SDEN 3 (9 avonden)

Het Wijnbrevet is vooral een erkend diploma voor degenen die in de drankensector werken. Maar ook wijnliefhebbers die nòg meer van wijn willen weten melden zich vaak aan voor het Wijnbrevet. Kortom, bedoeld voor wanneer je echt veel meer wilt weten over wijn! De cursus Wijnbrevet is een vervolg op de basiscursus Wijnoorkonde, maar u kunt ook direct toegelaten worden.

Werkt u in de horeca, een slijterij, of wijninkoperij? Dan is de cursus Wijnbrevet SDEN 3 echt een must! In een gezellige sfeer leert u alles van wijngeschiedenis, wijngebieden, druivensoorten, wijnproces, wijnwetgeving en meer. Na de cursus bent u helemaal klaargestoomd voor het officiële Wijnbrevet examen (welke bij behaald diploma toegang verleent tot de opleiding: Vinoloog van de Wijnacademie SDEN 4).

Inhoud cursus o.a.:
– De vaardigheid van het wijnproeven
– Het maken van proefnotities
– Leren kennen van de eigen smaak
– Leren lezen van etiketten
– Diverse termen uit de wijnwereld
– Kwaliteits- en smaakverschillen in wijn
– De wijngaard, wijnbouw en ziektes
– Fouten in wijn
– Hoe wordt wijn gemaakt (vinificatie)
– Typen wijn en druivensoorten
– Kenmerken verschillende wijnlanden en streken
– Omgaan en bewaren van wijn
– Welke wijn bij welk gerecht
– Proeven van wijnen van alle belangrijke wijnlanden en streken
– Hoe organiseer ik een proeverij?

Na het afronden van deze cursus, kunt u het officieel erkende examen doen en het “Wijnbrevet “ behalen (SDEN 3). Dit diploma geeft ook toegang tot de vinologenopleiding!

Data, locatie en prijs:

Data: start dinsdag 26 januari 2021, 1 maal per 14 dagen m.u.v. vakanties en feestdagen (onder voorbehoud), van 19:30-22:15u.
Locatie: De lessen worden gegeven in onze Stadsboerderij te Nijkerk, in Ermelo en in de wijngaard Aan de Breede Beek. De laatste les sluiten we af met wijn en spijs.
Kosten: € 475,00.
• Inclusief: e–learning, handouts, proefformulieren, professionele glazenset, lesboek t.w.v. €38,50

Aanmelden / Meer informatie: www.dewijnschool.nl/project/wijncursus-wijnbrevet2019-3/

Texel

Wijncursus Wijnbrevet - SDEN 3 - op Texel

(4 lesdagen en een wijn-spijsavond)

Het Wijnbrevet is vooral een erkend diploma voor degenen die in de drankensector werken. Maar ook wijnliefhebbers die nòg meer van wijn willen weten melden zich vaak aan voor het Wijnbrevet SDEN 3. Kortom, wanneer je echt veel meer wilt weten over wijn! De cursus Wijnbrevet is een vervolg op de basiscursus Wijnoorkonde, maar u kunt ook direct toegelaten worden.

Werkt u in de horeca, een slijterij, of wijninkoperij? Dan is de cursus Wijnbrevet SDEN3 echt een must! In een gezellige sfeer leert u alles van wijngeschiedenis, wijngebieden, druivensoorten, wijnproces, wijnwetgeving en meer. Na de cursus bent u helemaal klaargestoomd voor het officiële Wijnbrevet examen (welke bij behaald diploma toegang verleent tot de opleiding: Vinoloog van de Wijnacademie SDEN 4).

Inhoud cursus o.a.:

  • De vaardigheid van het wijnproeven
  • Het maken van proefnotities
  • Leren kennen van de eigen smaak
  • Leren lezen van etiketten
  • Diverse termen uit de wijnwereld
  • Kwaliteits- en smaakverschillen in wijn
  • De wijngaard, wijnbouw en ziektes
  • Fouten in wijn
  • Hoe wordt wijn gemaakt (vinificatie)
  • Typen wijn en druivensoorten
  • Kenmerken verschillende wijnlanden en streken
  • Omgaan en bewaren van wijn
  • Welke wijn bij welk gerecht
  • Proeven van wijnen van alle belangrijke wijnlanden en streken
  • Hoe organiseer ik een proeverij?

Na het afronden van deze cursus, kunt u het officieel erkende examen doen en het “Wijnbrevet “ behalen (SDEN 3).
Dit diploma geeft ook toegang tot de vinologenopleiding!

Data, locatie en prijs:

Data: dinsdag 27 oktober 2020, woensdag 28 oktober, dinsdag 24 november, woensdag 25 november 2020, van 09:30u. - 16:15u.
Locatie: Texel
Prijs: € 475,- per persoon,
• Inclusief: handouts en E-learning, nieuwste lesboek “Ik weet veel van wijn” t.w.v. €39,50, kwaliteitswijnen, proefformulieren, het Wijnproefboekje

Meer informatie/Aanmelden: www.dewijnschool.nl/project/wijncursus-wijnbrevet2019-2/

Naar boven