Skip navigation



Carper Vinum

Associatie van
Wijndocenten


Carper Vinum

AWD Carper Vinum

Cursussen nu in ruime locatie!

Om ons te kunnen houden aan de RIVM-richtlijnen zijn we op zoek gegaan naar een locatie waar 1,5 meter afstand mogelijk is en hebben die gevonden.
De locatie is in De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV ZAANDAM (achter de snackbar).
Ruime gratis parkeergelegenheid en op loopafstand van station Zaandam Kogerveld.

Nu ook on-line cursus SDEN-1 en krijg 20% korting op proef wijn of de SDEN1 proefavond

Online

Online beginnerscursus wijn - (Wijnvignet, SDEN 1)

BOEK NU en krijg 20% korting op Proef Wijn!


Dit is een Online SDEN 1 cursus. Deze training bestaat uit 4 filmpjes, 4 PDF’s en een samenvatting. Je krijgt de gehele theorie gepresenteerd die nodig is om je basisdiploma Wijnvignet SDEN 1 Examen te kunnen halen. Ook zul je er verwijzingen vinden naar allerlei filmpjes die SDEN 1 stof verdiepen.
U kunt aansluitend het basisdiploma Wijnvignet SDEN1 behalen door een online examen (niet inbegrepen; slechts 15 euro).

Inleiding SDEN 1 online

Met de online SDEN 1 training krijg je toegang tot online omgeving waar je;

4 filmpjes waarin je de gehele examenstof SDEN 1 krijgt gepresenteerd.

De filmpjes zijn ook beschikbaar als PDF kunt vinden.

Een samenvatting kunt vinden van alle SDEN 1 stof.

√  Verwijzingen kunt vinden naar heel veel filmpjes die verdieping geven in de stof.

√  Nadat je de stof hebt doorgenomen helemaal klaar bent om het online examen af te leggen (niet inbegrepen kost 15 euro) waarmee je het basisdiploma Wijnvignet SDEN1 kan behalen.

Aantal bijeenkomsten en duur

Deze cursus bestaat alleen uit een online  gedeelte, dus wanneer je maar wilt kun je er aan werken.

Wat wordt er online behandeld:

Wat is wijn?

Hoe proef je wijn?

Hoe presenteer je wijn?

Wat zijn de eigenschappen van de 6 “grote” witte druivenrassen?

Wat zijn de eigenschappen van de 6 “grote” rode druivenrassen?

Wat zegt het etiket?

Gezondheid en wijn.

Voor wie?

Voor een ieder die net iets meer wil weten van wijn. Het SDEN 1 examen is bedoeld voor elke medewerker in de horeca, op de wijnafdeling in de supermarkt, in de wijnhandel, slijterij en groothandel. Daarnaast is dit examen ook uitermate geschikt voor de beginnende wijnliefhebber.

Deze cursus is samengesteld door Register Vinoloog Ed Carper.

Cursusdata en prijs:

De cursus start online zodra je toegang hebt.
Prijs: 37,50 € 19,75

Examen:
U kunt aansluitend het basisdiploma Wijnvignet SDEN 1 behalen door een online examen (kosten 15 euro, niet inbegrepen).
Het SDEN1 examen bestaat uit 20 meerkeuzevragen waarvan er minimaal 12 goed moeten zijn om te kunnen slagen.

Méér informatie / Aanmelden: https://www.carpervinum.nl/product/wijnvinget-on-line-sden1/

Zaandam

Wijnspijsworkshop "Giro d’Italia!" - 1 avond

Wijnspijsworkshop "Giro d’Italia!".
We gaan de Giro d’Italia! doen. We gaan door alle wijngebieden van Italië en van 8 van deze gebieden zullen we wijnen proeven waarvan 4 met een bijpassend gerechtje. Dus niet te zwaar tafelen van te voren!
Wijnen en hapjes zijn op elkaar afgestemd volgens het universeel smaakprofiel van de wijn en spijs, iets wat in de basiscursus wijn/spijs wordt geleerd.

Wijnspijsproeverij "Rondje Nederland" - 1 avond

Wijnspijsproeverij Rondje Nederland beleven, wat gaan we doen?

  • Hoe proef je wijn? Wat zegt de kleur? Wat zegt de geur? Welke smaken onderscheiden we? Hoe is de afdronk?
  • Nederland als wijnland. De geschiedenis, het klimaat, de belangrijkste gebieden, productie.
  • Het proeven van 8 typische Nederlandse wijnen met waarvan 4 met een bijpassend gerechtje.

Van de wijnen zal er een en ander verteld worden over het gebied waar deze vandaan komen en wat er zo specifiek is aan deze wijn. En natuurlijk ook van elk gerecht wordt verteld waar het vandaan komt en waarom dit gerecht bij de wijn is gekozen.

Waar
Vanwege het kunnen houden aan de RIVM richtlijnen zijn we op zoek gegaan naar een locatie waar 1,5 meter afstand mogelijk is en hebben die gevonden.
De locatie is in de Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water Veldbloemenweg 6c, 1508 WV ZAANDAM (achter de snackbar).
Ruime gratis parkeergelegenheid en op loopafstand van station Zaandam Kogerveld.

Door wie
De avond wordt verzorgd door Register Vinoloog van het jaar 2020 Ed Carper.

Wijnspijsproeverij “Rondje Portugal” - 1 avond

Wijnspijsproeverij Rondje Portugal beleven, wat gaan we doen?

  • Hoe proef je wijn? Wat zegt de kleur? Wat zegt de geur? Welke smaken onderscheiden we? Hoe is de afdronk?
  • Portugal als wijnland. De geschiedenis, het klimaat, de belangrijkste gebieden, productie.
  • Het proeven van 8 typische Portugese wijnen met waarvan 4 met een unieke Portugese gerechten die ter plaatse worden bereid.

Van de wijnen zal er een en ander verteld worden over het gebied waar deze vandaan komen en wat er zo specifiek is aan deze wijn. En natuurlijk ook van elk gerecht wordt verteld waar het vandaan komt en waarom dit gerecht bij de wijn is gekozen.

De avond wordt verzorgd door Register Vinoloog Ed Carper.

Data, locatie en prijs:

Datum: zaterdagavond 12 december 2020 om 19:30-20:00/20:30u.
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 37,50 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: https://www.carpervinum.nl/product/wijnspijsdiner-portugal/

Wijnspijsproeverij “Rondje Spanje” - 1 avond

Wijnspijsproeverij Rondje Spanje, wat gaan we doen?

  • Hoe proef je wijn? Wat zegt de kleur? Wat zegt de geur? Welke smaken onderscheiden we? Hoe is de afdronk?
  • Spanje als wijnland. De geschiedenis, het klimaat, de belangrijkste gebieden, productie.
  • Het proeven van 8 typische Spaanse wijnen met waarvan 4 met een Spaans gerechtje.

Van de wijnen zal er een en ander verteld worden over het gebied waar deze vandaan komen en wat er zo specifiek is aan deze wijn. En natuurlijk ook van elk gerechtje wordt verteld waar het vandaan komt en waarom dit gerecht bij de wijn is gekozen.

Waar?
Vanwege het kunnen houden aan de RIVM richtlijnen zijn we op zoek gegaan naar een locatie waar 1,5 meter afstand mogelijk is en hebben die gevonden. De locatie is in de Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water Veldbloemenweg 6c, 1508 WV ZAANDAM (achter de snackbar). Ruime gratis parkeergelegenheid en op loopafstand van station Zaandam Kogerveld.

Docent
De avond wordt verzorgd door vinoloog van het jaar 2020 Ed Carper.

Data, locatie en prijs:

Datum: zaterdagavond 23 januari 2021, van 19:30-20:00/20:30u.
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw - Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 37,50 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: carpervinum.nl/product/wijnspijsproeverij-rondje-spanje//

Wijnspijsproeverij "Zuid-Oost Europa" - 1 avond

Zaterdag 28 november 2020 om 19:30-22:00/22:30 uur gaan we een wijnspijsproeverij Zuid-Oost Europa beleven. Wat gaan we doen?

  • Hoe proef je wijn? Wat zegt de kleur? Wat zegt de geur? Welke smaken onderscheiden we? Hoe is de afdronk?
  • Roemenië, Bulgarije, Slovenië en Kroatië zijn volop in ontwikkeling als wijnland gedurende de proeverij vertel ik meer van deze wijnlanden. De geschiedenis, het klimaat, de belangrijkste gebieden, productie.
  • Het proeven van 8 typische wijnen van deze met waarvan 4 met een lokaal gerechtje.

Van de wijnen zal er een en ander verteld worden over het gebied waar deze vandaan komen en wat er zo specifiek is aan deze wijn. En natuurlijk ook van elk gerechtje wordt verteld waar het vandaan komt en waarom dit gerecht bij de wijn is gekozen. We zitten in Botenmakerstraat 111 te Zaandam, 6 minuten lopen van station Zaandam.

De avond wordt verzorgd door Registervinoloog Ed Carper.

Basiscursus wijn/spijs - 1 avond

Basis module Wijn/Spijs
Je krijgt vrienden te eten of bent nu degene die het familiediner gaat maken? Je worstelt met de vraag welke wijn bij de gerechten passen? Dan gaat deze cursus jou echt helpen. We gaan de basiskennis opdoen van hoe je een wijn bij een spijs kan combineren.

Smaakprofiel
Uitgangspunt is het universeel smaakprofiel van de wijn en van het betreffende gerecht. Universeel omdat het zowel voor de wijn als voor een gerecht kan worden gebruikt. Smaakprofiel gaat over mondgevoel (strakheid, hoeveelheid zuur, filmendheid en zoetheid) en over smaakrijkdom(smaakgehalte, frisheid en rijpheid). Je leert smaakprofielen opstellen en wat je kan doen om het gerecht passend te maken.

Praktijkles
Nadat we de theorie hebben doorgenomen zullen we dit natuurlijk ook uit gaan testen door zelf te doen en te ervaren. We doen dit met behulp van 8 wijnen waar steeds diverse variaties van gerechtjes mee worden vergeleken. Het is wel is nuttig als er enige kennis van wijn aanwezig is, maar dat kan altijd naderhand nog worden aangevuld door het volgen van een basiscursus wijn.

Data, locatie en prijs:

Datum: dinsdag 22 december 2020, om 19:30 u..
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 45,00 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: carpervinum.nl/product/wijnspijs-basis/

Proef wijn! - Wijnworkshop van 1 avond

Krijg les van de vinoloog van het jaar 2020 Ed Carper! Proef Wijn!

Leer in één avond de basistechnieken van het wijnproeven en kleur, geur en smaak te onderscheiden.
Je proeft 8 verschillende wijnen van de bekendste druivenrassen.

Data, locatie en prijs:

Datum: dinsdag 02 maart 2021 om 19.30 uur.
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 37,50 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: carpervinum.nl/product/proef-wijn-maart/

Let op! 20% korting in combi met SDEN 1 online.

SDEN 1 - Wijnvignet cursus

Introductie Wijncursus.

Leer in twee avonden de kenmerken van de bekendste druivenrassen en de belangrijkste wijngebieden.
Inclusief het boekje “ik weet wat van wijn”. U kunt aansluitend het basisdiploma Wijnvignet SDEN 1 behalen door een online examen (niet inbegrepen).

Indeling:
1e avond: Wat is wijn? Hoe proef je wijn? Hoe presenteer je wijn? 4 witte wijnen proeven van basisdruivenrassen. Hoe maak je wijn? 4 rode wijnen proeven van basis druivenrassen.
2e avond: Wat zegt het etiket? Gezondheid en wijn. Belangrijkste wijngebieden en streken van de wereld waarvan 8 wijnen worden geproefd.

Voor wie?
Voor een ieder die net iets meer wil weten van wijn. Het SDEN 1 examen is bedoeld voor elke medewerker in de horeca, op de wijnafdeling in de supermarkt, in de wijnhandel, slijterij en groothandel.
Daarnaast is dit examen ook uitermate geschikt voor de beginnende wijnliefhebber.

Examen
U kunt aansluitend het basisdiploma Wijnvignet SDEN 1 behalen door een online examen (kosten 15 euro, niet inbegrepen).
Het SDEN 1 examen bestaat uit 20 meerkeuzevragen waarvan er minimaal 12 goed moeten zijn om te kunnen slagen.

Data, locatie en prijs:

Data: dinsdagen 08 en 15 december 2020, van 19:30-22:00/22:30u.
Locatie: Vanwege het kunnen houden aan de RIVM richtlijnen zijn we op zoek gegaan naar een locatie waar 1,5 meter afstand mogelijk is en hebben die gevonden. De locatie is in de Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water Veldbloemenweg 6c, 1508 WV ZAANDAM (achter de snackbar). Ruime gratis parkeergelegenheid en op loopafstand van station Zaandam Kogerveld..
Prijs: € 105,00 inclusief cursusboekje "Ik weet wat van wijn".

Méér informatie / Aanmelden: carpervinum.nl/product/sden1-wijnvinget-dec/

SDEN 2 - Wijnoorkonde

Basis Wijncursus (Wijnoorkonde, SDEN 2) - 5 avonden.

Inleiding SDEN 2
Krijg nu les van de Vinoloog van het jaar Ed Carper. Leer in vijf avonden alle facetten van wijn!

Leer in vijf avonden alle facetten van wijn! U leert herkennen wat u lekker vindt en komt meer te weten over wat de betekenis is van dat u ziet op het etiket. Ook wijnwetgeving en wijnbouw/wijnbereiding komen aan bod. Kortom een cursus voor de beginnende professional of echte liefhebber. inclusief het boek “Ik weet meer van wijn”.

Aantal bijeenkomsten en duur
5 avonden, alle bijeenkomsten zijn van 19:30 tot ongeveer 22:00/22:30 uur

Les 1: Inleiding, de smaak van wijn deel1, van druif tot wijn.

Les 2: Omgaan met wijn, wijngebieden in Frankrijk, de druif en zijn omgeving.

Les 3: Wijngebieden in Italië en Spanje.

Les 4: Wijngebieden in Duitsland, Oostenrijk en Hongarije, wijn en wetgeving.

Les 5: Wijngebieden buiten Europa, welke wijn bij het eten?

Waar?
Vanwege het kunnen houden aan de RIVM richtlijnen zijn we op zoek gegaan naar een locatie waar 1,5 meter afstand mogelijk is en hebben die gevonden. De locatie is in de Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water Veldbloemenweg 6c, 1508 WV ZAANDAM (achter de snackbar). Ruime gratis parkeergelegenheid en op loopafstand van station Zaandam Kogerveld.

Voor wie?
Het niveau SDEN 2 is bedoeld voor medewerkers in detail- of groothandel, waarvoor elementaire basiskennis van wijn voor hun werkzaamheden noodzakelijk is. Ook voor de wijnliefhebber die zijn kennis wil verbreden is het SDEN 2 examen geschikt.

Examen
U kunt na de cursus deelnemen aan het landelijk examen voor het diploma Wijnoorkonde SDEN 2 (dit kost 85 euro en is niet inbegrepen).
Het SDEN 2 examen bestaat uit 50 meerkeuzevragen, waaronder 4 proeftechnische vragen.
Er worden 4 wijnen ingeschonken waarbij gevraagd wordt naar de herkomst of andere specifieke kenmerken. Om te slagen moeten er 30 vragen of meer goed worden beantwoord.

Docent
Vinoloog van het jaar 2020 Ed Carper RV.

Data, locatie en prijs:

Data: dinsdagen 19 en 26 januari 2021, 02, 09 en 16 februari, van 19:30-22:00/22:30u.
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 260,00 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: carpervinum.nl/product/basis-wijncursus-wijnoorkonde-jan/

SDEN 3 - Wijnbrevet

Gevorderdencursus wijn (Wijnbrevet, SDEN 3).

Inleiding SDEN3
Leer in 6 avonden alles over wijnbouw, wijnbereiding, wijnlanden en -gebieden, druivenrassen en wijn-spijscombinaties.

Het belangrijkste in deze cursus is het leren proeven van wijnen, er zijn 48 wijnen die worden geanalyseerd en op een deskundige wijze worden besproken.
Je leert de verschillende rassen te herkennen en te weten waar ze veelal vandaan komen.
Het cursusmateriaal omvat vele “wijnfeiten” en moet goed worden bestudeerd om het diploma Wijnbrevet SDEN 3 te halen.

Voor wie?
Zowel voor de gevorderde wijnliefhebber als voor de wijnprofessional. Met dit diploma kunt u klanten van de wijn(groot)handel en de horeca zeker een goed advies geven. Uitgangspunt is dat SDEN 2 niveau is behaald of kennis aanwezig is.

Cursusinhoud

Les 1

  • Deel 3 Hoofdstuk 1: omgaan met wijn
  • Deel 1 Hoofdstuk 1: de druif en zijn omgeving
  • Deel 1 Hoofdstuk 2: de druif


Les 2

  • Deel 2 Hoofdstuk 1: Frankrijk


Les 3

  • Deel 2 Hoofdstuk 2: Italië
  • Deel 1 Hoofdstuk 3: van druif tot wijn
  • Deel 2 Hoofdstuk 4 Duitsland


Les 4

  • Deel 2 Hoofdstuk 5: Oostenrijk
  • Deel 2 Hoofdstuk 5: Zwitserland
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Hongarije
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Slovenië
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Kroatië
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Roemenië
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Bulgarije
  • Deel 2 Hoofdstuk 7: Nederland
  • Deel 2 Hoofdstuk 7: België
  • Deel 2 Hoofdstuk 7: Luxemburg


Les 5

  • Deel 2 Hoofdstuk 3: Spanje
  • Deel 1 Hoofdstuk 4: wijn en de wet
  • Deel 2 Hoofdstuk 3: Portugal
  • Deel 2 Hoofdstuk 6: Griekenland


Les 6

  • Deel 2 Hoofdstuk 8: VS
  • Deel 2 Hoofdstuk 9: Chili
  • Deel 3 Hoofdstuk 2: serveren en bewaren
  • Hoofdstuk 3: aan tafel
  • Hoofdstuk 4 blijven genieten
  • Deel 2 Hoofdstuk 9: Argentinië
  • Deel 2 Hoofdstuk 9: Brazilië
  • Deel 2 Hoofdstuk 9: Uruguay
  • Deel 2 Hoofdstuk 10: Zuid Afrika
  • Deel 2 Hoofdstuk 11: Australië
  • Deel 2 Hoofdstuk 11: Nieuw Zeeland
  • Deel 2 Hoofdstuk 12: China

Examen
U kunt na de cursus deelnemen aan het landelijk examen (bijvoorbeeld bij de wijnacademie) voor het diploma (examen kost 120 euro en is niet inbegrepen, cursusboek wel). Het examen bestaat uit 60 meerkeuzenvragen waaronder 6 proeftechnische vragen. Er worden 6 wijnen ingeschonken waarbij gevraagd wordt naar de herkomst of andere specifieke kenmerken.
Om te slagen dienen minimaal 2 proeftechnische vragen goed te zijn beoordeeld. Totaal moeten er 36 vragen goed zijn beantwoord om te kunnen slagen.
Met het behalen van het Wijnbrevet kunt u toegang krijgen tot de Vinologen opleiding (SDEN 4) van de Wijnacademie in Maarn.

Data, locatie en prijs:

Data: donderdagavonden 07, 14, 21 en 28 januari 2021, 04 en 11 februari, om 19:30 uur
Locatie: De Veldschuit, het Odd Fellows gebouw in het water, Veldbloemenweg 6c, 1508 WV Zaandam.
Prijs: € 325,00 p.p. (incl. 21% BTW).

Méér informatie / Aanmelden: https://www.carpervinum.nl/product/wijnbrevet-sden3-jan-2020/

Naar boven