Leiden - AWD-docent Ton Wortelboer - Procuwijs wijncursussen

Deze cursus start 4x per jaar. Kijk voor de cursusdata op de website. Klik hier

Voor iedereen die al een brede proefervaring heeft en over de nodige parate basiskennis beschikt, is de wijncursus voor gevorderden een aanrader.

Negen avonden gaan we de diepte in. En de duisternis, want er wordt veel blind geproefd. Dat levert, behalve een enkele zucht, veel leuke gesprekken op en vaak verrassende proefnotities. Blind proeven is een uitstekende manier om wijnen te leren herkennen en onderscheiden.

In deze vervolgopleiding wordt ook veel aandacht besteed aan wijn & spijs combinaties. Op basis van een wijnkaart worden gerechtjes gekozen (én gegeten) met overeenkomstige smaakprofielen als leidraad.

Hoewel er de nodige theoretische onderbouwing is, gaat de wijncursus vooral over het (leren) begrijpen van wijn (en spijs). Over de invloed van terroir op de druif, over de mogelijkheden van bepaalde druivenrassen op verschillende plaatsen, over keuzes van de wijnmaker. En natuurlijk wordt er ingegaan op trends en andere wetenswaardigheden uit de internationale wijnwereld.

Inmiddels organiseert la Causerie zo'n vier  maal per jaar de SWEN 2 wijncursus. Zoals gezegd bestaat deze uit negen dagdelen (avonden) van 2,5 uur en kost 440 EUR. (Het cursusgeld is INCLUSIEF 70,25 EUR BTW. ) Het zeer fraai uitgevoerde en uitgebreide wijncursusboek "Aan de slag met wijn" geschreven door Peter Klosse kost 43 EUR. Een waar standaardwerk voor iedere wijnliefhebber en professional.

Klik hier voor de website van la Causerie

Indien u wenst kunt u de wijncursus afsluiten met het (facultatieve) landelijke SWEN 2 examen bij de Wijnacademie in Maarn (Wijnbrevet). Dit diploma geeft toegang tot de opleiding tot vinoloog of gastronoom. Het examengeld (circa 90€, aan de wijnacademie te voldoen) is niet bij het cursusgeld inbegrepen.