Regelmatig vind u hier columns van de AWD docenten.
IJsselstein - AWD-docent Robèrt Verweij - de Sommelier wijncursussen
Cursus
- Titel:
- Wijncursus starters & gevorderden te IJsselstein
- Wanneer:
- 04.10.2011 - 20.12.2011 19.00 uur - 22.30 uur
- Locatie:
- Robèrt Verweij - Sommelier.nl - IJsselstein
- Soort Cursus:
- Wijncursussen voor gevorderden
Omschrijving
Onze wijncursus is voor mensen die wat meer over wijn willen weten en professionals. De wijncursus wordt verzorgd door TV-kok en vinoloog Robèrt Verweij.
We behandelen wijn zoals we denken dat het bedoeld is: als een mooi landbouwproduct waar je van kunt genieten. Liever geen stoffige verhalen met moeilijke taal. We willen op een toegankelijke manier praktische kennis bieden waar u wat mee kunt. Welke wijn past bij welk gerecht? Op welke temperatuur? En hoe kun je wijn het best bewaren?
Theoretische kennis is de basis, daarnaast besteden we veel aandacht aan praktische kennis en kunde. Daarom behandelen we naast de theorie uit het lesboek veel onderwerpen die u in het dagelijks leven van pas zullen komen.
• Goed leren wijn proeven
• Het leren kennen van de eigen smaak
• Het lezen van etiketten
• Diverse termen uit de wijnwereld
• Kwaliteits- en smaakverschillen in wijn
• Wijnbouw en vinificatie
• Fouten in wijn
• Typen wijn en druivensoorten
• Kenmerken van wijnlanden en wijnstreken
• Serveren en bewaren van wijn
• Wijn en gerechten combineren
De wijncursus beslaat 8 dinsdagavonden van 19:00 tot 22:30. Elke avond proeven we 10 wijnen, wat dus neerkomt op 80 wijnen totaal. Dit lijkt veel, maar dit heeft u nodig om goed te leren proeven en een referentiekader op te bouwen.
SWEN 1 cursisten gebruiken het boek "Opstap naar de wijn", SWEN 2 cursisten "De Drankenwereld". U kunt kiezen om een officieel examen te doen op SWEN 1 of SWEN 2 niveau. Wanneer u slaagt ontvangt u respectievelijk de Wijnoorkonde of het Wijnbrevet.
We behandelen wijn zoals we denken dat het bedoeld is: als een mooi landbouwproduct waar je van kunt genieten. Liever geen stoffige verhalen met moeilijke taal. We willen op een toegankelijke manier praktische kennis bieden waar u wat mee kunt. Welke wijn past bij welk gerecht? Op welke temperatuur? En hoe kun je wijn het best bewaren?
Theoretische kennis is de basis, daarnaast besteden we veel aandacht aan praktische kennis en kunde. Daarom behandelen we naast de theorie uit het lesboek veel onderwerpen die u in het dagelijks leven van pas zullen komen.
• Goed leren wijn proeven
• Het leren kennen van de eigen smaak
• Het lezen van etiketten
• Diverse termen uit de wijnwereld
• Kwaliteits- en smaakverschillen in wijn
• Wijnbouw en vinificatie
• Fouten in wijn
• Typen wijn en druivensoorten
• Kenmerken van wijnlanden en wijnstreken
• Serveren en bewaren van wijn
• Wijn en gerechten combineren
De wijncursus beslaat 8 dinsdagavonden van 19:00 tot 22:30. Elke avond proeven we 10 wijnen, wat dus neerkomt op 80 wijnen totaal. Dit lijkt veel, maar dit heeft u nodig om goed te leren proeven en een referentiekader op te bouwen.
SWEN 1 cursisten gebruiken het boek "Opstap naar de wijn", SWEN 2 cursisten "De Drankenwereld". U kunt kiezen om een officieel examen te doen op SWEN 1 of SWEN 2 niveau. Wanneer u slaagt ontvangt u respectievelijk de Wijnoorkonde of het Wijnbrevet.
Wijndocent
- Wijndocent:
- Robèrt Verweij - Sommelier.nl - Website
- Straat:
- Colombiahof 1
- Postcode:
- 3404 ZR
- Waar:
- IJsselstein
- Provincie:
- Utrecht
- Land:
-
Omschrijving
Robert Verweij is een jonge hond in de wereld van food en wijn. Door de vele wedstrijden, uitdagende opdrachten, leuke proeverijen en toch al weer 16 jaar ervaring in de horeca is hij een èchte vakidioot. Zijn werk als ondernemer bestaat uit kookworkshops, kookdemonstraties en homecookings. Daarnaast verzorgt hij cursussen op het gebied van wijn, wijn/spijs, kaas, brood en bier. Ook geeft hij les op de koksopleiding en patisserieopleiding van Culinair Centrum Beverwijk. Voor diverse magazines en websites schrijft hij artikelen en columns over wijn en eten.
TeesT is de eenmanszaak van Robert. Hieronder vallen diverse websites zoals sommelier.nl, wijnbar.com en kaascursus.nl. Daarnaast is hij mede-eigenaar van culinair opleidingscentrum Culinair Centrum Beverwijk. Een druk bestaan dus!
Naast koken is wijn zijn grote passie. Door zijn leeftijd en up-to-date vakkennis heeft hij een frisse en moderne kijk op de wijnwereld. De kennis en passie voor wijn (en kaas trouwens) brengt hij over in een aantal wijncursussen. Robert is bestuurslid van de Associatie van Wijndocenten. Daarnaast doet hij graag mee aan gastronomische wedstrijden zoals de Grand Prix st. Hubert, Copa Jerez en de Prix Pommery (Vinoloog van het Jaar).
Sinds 2007 is Robert ook te zien als TV-kok op RTL4. Eerst een paar jaar bij Carlo en Irene (Life & Cooking), tegenwoordig met een eigen kookitem in het lifestyle-programma 4me. De grootste kick is volgens Robert het enorme bereik. Passie en kennis overdragen is leuk in een cursusavond voor 15 personen, maar het wordt helemaal gaaf voor een publiek van honderdduizenden mensen. Robert’s droom is dan ook een TV-programma over wijn.
Hij voltooide de volgende opleidingen:
HAVO
Middelbare Hotelvakschool Haaglanden
CCB Kaasopleiding (Betty Koster)
CCB Patisserieopleiding
Wijncertificaat Haaglanden
SVH Leermeester
SVH Sociale hygiëne
SVH Bierbrevet
SVH Wijncertificaat
SVH Gedistilleerdbrevet
SVH IJsbereider
SVH Gastronomie (Peter Klosse)
Official Certified Sherry Educator
MEI Master Wine Taster (Ton Moller)
Oinos, Technisch Wijnproeven (Oenoloog Gerard Horstink) Wijntechnologie & Biochemie (Prof.dr.ir. R. Pierik)
Sabreur de Confrérie du Sabre d'Or
Slijtersvakdiploma (2010)
Vinoloog van de Wijnacademie (2005)
TeesT is de eenmanszaak van Robert. Hieronder vallen diverse websites zoals sommelier.nl, wijnbar.com en kaascursus.nl. Daarnaast is hij mede-eigenaar van culinair opleidingscentrum Culinair Centrum Beverwijk. Een druk bestaan dus!
Naast koken is wijn zijn grote passie. Door zijn leeftijd en up-to-date vakkennis heeft hij een frisse en moderne kijk op de wijnwereld. De kennis en passie voor wijn (en kaas trouwens) brengt hij over in een aantal wijncursussen. Robert is bestuurslid van de Associatie van Wijndocenten. Daarnaast doet hij graag mee aan gastronomische wedstrijden zoals de Grand Prix st. Hubert, Copa Jerez en de Prix Pommery (Vinoloog van het Jaar).
Sinds 2007 is Robert ook te zien als TV-kok op RTL4. Eerst een paar jaar bij Carlo en Irene (Life & Cooking), tegenwoordig met een eigen kookitem in het lifestyle-programma 4me. De grootste kick is volgens Robert het enorme bereik. Passie en kennis overdragen is leuk in een cursusavond voor 15 personen, maar het wordt helemaal gaaf voor een publiek van honderdduizenden mensen. Robert’s droom is dan ook een TV-programma over wijn.
Hij voltooide de volgende opleidingen:
HAVO
Middelbare Hotelvakschool Haaglanden
CCB Kaasopleiding (Betty Koster)
CCB Patisserieopleiding
Wijncertificaat Haaglanden
SVH Leermeester
SVH Sociale hygiëne
SVH Bierbrevet
SVH Wijncertificaat
SVH Gedistilleerdbrevet
SVH IJsbereider
SVH Gastronomie (Peter Klosse)
Official Certified Sherry Educator
MEI Master Wine Taster (Ton Moller)
Oinos, Technisch Wijnproeven (Oenoloog Gerard Horstink) Wijntechnologie & Biochemie (Prof.dr.ir. R. Pierik)
Sabreur de Confrérie du Sabre d'Or
Slijtersvakdiploma (2010)
Vinoloog van de Wijnacademie (2005)
EventList powered by schlu.net