Bodegraven - AWD-docent Robèrt Verweij - Sommelier.nl

Onze wijncursus is voor mensen die wat meer over wijn willen weten en professionals. De wijncursus wordt verzorgd door TV-kok en vinoloog Robèrt Verweij.

We behandelen wijn zoals we denken dat het bedoeld is: als een mooi landbouwproduct waar je van kunt genieten. Liever geen stoffige verhalen met moeilijke taal. We willen op een toegankelijke manier praktische kennis bieden waar u wat mee kunt. Welke wijn past bij welk gerecht? Op welke temperatuur? En hoe kun je wijn het best bewaren?

Theoretische kennis is de basis, daarnaast besteden we veel aandacht aan praktische kennis en kunde. Daarom behandelen we naast de theorie uit het lesboek veel onderwerpen die u in het dagelijks leven van pas zullen komen.

• Goed leren wijn proeven
• Het leren kennen van de eigen smaak
• Het lezen van etiketten
• Diverse termen uit de wijnwereld
• Kwaliteits- en smaakverschillen in wijn
• Wijnbouw en vinificatie
• Fouten in wijn
• Typen wijn en druivensoorten
• Kenmerken van wijnlanden en wijnstreken
• Serveren en bewaren van wijn
• Wijn en gerechten combineren


De wijncursus beslaat 9 maandagavonden van 19:00 tot 22:30. Elke avond proeven we 10 wijnen, wat dus neerkomt op 80 wijnen totaal. Dit lijkt veel, maar dit heeft u nodig om goed te leren proeven en een referentiekader op te bouwen.

SWEN 1 cursisten gebruiken het boek "Opstap naar de wijn", SWEN 2 cursisten "De Drankenwereld". U kunt kiezen om een officieel examen te doen op SWEN 1 of SWEN 2 niveau. Wanneer u slaagt ontvangt u respectievelijk de Wijnoorkonde of het Wijnbrevet.